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Ouvert les mardi, jeudi, samedi et dimanche midi ainsi que du lundi au samedi soir

Ouverture de Juillet et Aôut : mardi, jeudi, samedi et dimanche midi ainsi que du lundi au samedi soir

Apéritif

Vin cuit et autres apéritifs maison

ou jus de fruit pressé à la ferme
Cake aux olives, Olives

Menu

Deux entrées de saison (Une seule entrée possible - 2€, hors dimanche midi)

Volailles fermières élevées sur place, servies selon saison et disponibilités....

31,50 € : Coq, canard, pintade, dinde, ragoût d’Agneau, ou pieds et paquets sur demande à la réservation

32,50 € Cochon

33,50 € oie, chapon, poularde,

35.50 € agneau, Gigot et Épaule

Légumes du jardin et pommes de terre

Fromages fermiers de chèvre, vache et brebis

Dessert maison ou gâteau d’anniversaire (sur demande)

Café, thé ou infusion

Choix de vins locaux sur place Menu identique pour toute la tablée

Repas complet, Adulte : 31.50 €

Une seule entrée : 29.50 €/adulte (hors dimanche midi)

Le "Moit/Moit" 2 entrées mais en 1/2 portion : adulte : 30.50 €

Le "Sans Fromage" : 0.50 € de moins

enfant, 12,50 €

petit, 7,50 €

2 salles pour les banquets de 10 à 50 personnes, et 1 salle plus petite pour les tables plus petites....

Petit rappel sur la Charte des Fermes Auberges :

* Cuisine maison par le chef d’exploitation

* Service au plat d’un menu unique, donc sans carte

* Pas d’alcool "classiques", seulement de la production maison ou locale

Nous ne sommes pas un restaurant classique avec carte. Nous vous proposons un menu unique pour tous, établi par Vincent l’agriculteur-cuisinier le jeudi pour le week-end en fonction de NOS productions disponibles.

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Pour ceux qui ont le temps et qui aiment lire :) Voici un peu de nous....

- Construit dans les années 1820 sur un ancien Magues (marécage) par le carrier de Caumont et s’étendant sur un domaine de plus de 5 hectares, se dresse aujourd’hui Le Mas des Vertes Rives.

- C’est dans un cadre convivial et authentique que nous vous recevons. Nos produits sont de qualité car c’est ici que nous les cultivons, et élevons dans le respect de la terre et des bêtes.
- Puis nous les cuisinons avec amour et originalité afin de vous les servir au plat.
- Nous ne sommes pas restaurateurs de formation, et ne pouvons pas en suivre les standards : pas d’alcool fort (pas accès à la licence 4), menu unique, un seul service, pas de « saucisses/frites » pour les pitchouns …
- La vaisselle est au décor provençal, les tables extérieures sont simples …
- C’est donc naturellement que nous vous proposons de découvrir les produits issus de nos cultures :
- • Les viandes :
- Poulets Porcs Oies Canards Œufs Chapon Dindes Pintades Poulardes Agneaux
- • Les légumes :
- En Hiver : Pommes de terres Salades Blettes Poireaux Courges Cardons Céleri Chou-fleur Brocolis Topinambours
- Au printemps : Ail frais Poids gourmands Cébettes Carottes Epinards Salades Fèves
- En Eté : Tomates Poivrons Courgettes Aubergines Ails Haricots (verts, beurres et cocos) Oignons Cornichons Salades …
- • Les fruits :
- Fraises Groseilles Figues Melons Citres Cerises Prunes
- • Les plantes aromatiques :
- Thym Romarin Sarriette Verveine Tilleul Camomille Basilic Mélisse Menthe Ciboulette Persil Laurier Thym citron …
- L’eau que nous vous servons est celle du puits, contrôlée tous les 3 mois par la DDASS.
- Seulement notre production ne nous permet pas de répondre à toutes les demandes.
- Nous nous fournissons donc chez des agriculteurs, exclusivement locaux comme le stipule la charte des Fermes Auberges, pour ce que nous ne pouvons pas produire :
- Fromage de Chèvre - Léane et Guillaume de Monnieux - Vache La ferme de Margolive à Reilhanette - Brebis La bergerie de Loben à Châteaurenard
- Vins - Coopérative des Terres d’Avignon à Ch. De Gadagne - Domaine de Canteperdrix à Mazan - Cave de Fontségugne à Ch. De Gadagne - Domaine du Bois St Jean à Jonquerettes - Domaine des garriguettes à Ch. de Gadagne - La Bastide Jourdan à Bollène - Domaine St Pierre d’Escarvaillac à Montfavet - Domaine de la chapelle à Gadagne
- Asperges M. Cèbe à Jonquerettes
- Poires & Pommes M. Chassillan à Ch. De Gadagne
- Pêches & Poires Mme Andrée Brun à l’Isle sur Sorgue
- Petit épeautre bio Sault

- Mais aussi :
- Pain Le levain naturel à St Saturnin
- Morues et anchois Métro
- Café, sucre, huile … Commerces
- Nous nous engageons à respecter cette charte s’appliquant à toutes les Fermes Auberges :
- Nos obligations :
- • Proposer un menu unique.
- • L’exploitant agricole doit être aussi le chef de cuisine.
- • Ce dernier doit cuisiner exclusivement des plats de sa région, (désolés, ni choucroute ni cassoulet !).
- • Se fournir chez des agriculteurs locaux et départementaux.
- • Ce doit être l’exploitant ou sa famille qui accueille et sert les clients.
- • Les menus sont élaborés en fonction de la saison et des récoltes.
— Cette charte nous correspond ; elle permet de garder l’ambiance propre aux fermes auberges. -Accueil, respect de la nature, tradition, transmissions des savoirs sont des valeurs que nous respectons aux travers de cette charte. - Les échanges et la convivialité sont donc au centre de notre activité. Les employés ne sont d’ailleurs pas des professionnels de la restauration
- En espérant que les produits ayant vécu sous notre beau soleil provençal vous raviront, -Bon appétit au Mas des Vertes Rives ! - Caroline, Vincent et toute l’équipe





EcotriBienvenue a la ferme
Le Mas des Vertes Rives - 244 Chem des Hautures - 84470 Chateauneuf-de-Gadagne - Tél : 04 90 22 37 10 - Fax : 04 90 22 03 31