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Repas de Noël spécial entreprises 2018

Du 1er au 23 DECEMBRE 2018

puis sur demande et selon disponibilités des volailles en Janvier 2019 aussi

04.90.22.37.10 à Ch. de Gadagne

Le prix du menu est défini par votre choix de viande, puis vous pouvez enlever :

- 2,00€ si vous ne voulez qu’une entrée
- 1,50 si vous ne voulez pas de fromage

Apéritif  : Apéritifs Maison et son Cake aux Olives

- 1ère entrée :

Salade Verte du jardin et son Assortiment de 3 sortes de charcuterie

* Terrine d’Oie ou

* Terrine de Canard ou

* Boudin Blanc ou

* Mousse de Foie aux Figues et sa Rillette de Canard et Oie – Cressin paprika et Badiane

* Noix de Porc de la Ferme aux 5 épices

* Pâté croûte de pintade et son médaillon de mousse de Foie aux Figues

- 2ème entrée : (ou pas : -2€)

* Papeton de Potimarrons, Sauce au Vinaigre de Cerise Ou

* Lasagnes de Boudin Blanc aux Légumes d’Hiver Ou

*Braisé de Gésiers et sa Pressée de Fondue de Poireaux

*Salade Chaude de Topinambours aux mendiants dans son Croustillant et Salade Verte ou

* Empilade de julienne de légumes et effilochée de verts de blette

- Plat de Résistance : * Chapon de la ferme rôti, farci et lardé
- TTC 33,00 € H.T 30.00

* Roulé de Chapon, farci Boudin Blanc
- TTC 34,50 € H.T 31.40

* Oie de la ferme rôtie, farcie
- TTC 34,50 € H.T 31.40

* Dinde rôtie, lardée, farcie
- TTC 32,00 € H.T 29.10

* Salmi de Pintade au Vinaigre de Cerise
- TTC 33,00 € H.T 30.00

* Poularde Suprême aux Figues du jardin
- TTC 30,00 € H.T 27.30

* Roulé de Poularde
- TTC 30,00 € H.T 27.30

- Volaille accompagnée de légumes

*Fondue de poireaux, ou

*Cardons anchoïade, ou

*Braisé de légumes Racines (navet, Topinambour, Carotte) ou

*Blettes à la Tomate Provençale ou Anchoïade ou

*Gratin de Courge ou de Potimarron

- Et de pommes de terre :

* Gratin de pomme de terre ou

* Pomme de Terre au four ou

* Pomme de Terre au Lard & aux Figues

- Puis :

Plateau de fromages Fermiers de Chèvre, Vache et Brebis

ou pas…. (-1,50€)

- Et enfin :

Dessert Bûche maison (citre a l’orange /chocolat ou citre citron/praliné Ou Grand Marnier)

Ou Assiette gourmande de Noël

Ou Les 13 desserts : (+ 1 € ttc) : Oreillettes, Pompe à l’huile, Croquants aux amandes, Pâte de Coings, Pain d ‘épices (faits maison) Nougat blanc et noir, Noix, Noisettes, Amandes, Raisins, Figues et Dattes, Clémentines

- Café, thé ou infusion ¼ de bt de Vin de Mazan (Ventoux)

Choix du Menu Commun à la tablée, possibilité d’adapter aux personnes sans gluten, sans lactose, sans cochon, végétarien, etc….

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