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Les repas à la ferme

Une Cuisine de terroir généreuse pour épicurieux gourmands

Du potager d’un hectare de plein champ cultivé selon les principes de l’Agriculture Biologique à la cuisine, salades, courgettes et autres aubergines n’ont que la pelouse à traverser pour se faire cuisiner et mijoter avant de vous être servis au plat par une équipe dynamique. N’oublions pas les volailles, qui ici, coulent des jours heureux pendant plus de 4 mois avant de…… Oooh ! Dure réalité, finir dans vos assiettes…..ainsi va le cycle de la vie….

On peut faire difficilement plus locavore comme consommation ! Manger chez nous c’est se régaler et faire du bien à la planète : 82% environ du menu est issu de nos terres et de nos élevages…

Le concept de Ferme Auberge qui est le nôtre depuis plus de 20 ans vous garantit :

– Une cuisine provençale de saison (la vraie saison : celle de notre région)
– Un menu unique
– Cuisiné avec les récoltes de l’exploitation
– Préparée par l’exploitant « Chef Vincent » et son équipe
– Copieusement servie au plat
– Dans une ambiance conviviale et généreuse

Vous êtes végétalien, végétarien, intolérant au gluten, au lactose ou tout autre régime particulier, faites en part à notre cuisinier qui tâchera de faire le nécessaire. Merci de le préciser lors de la réservation.

Repas du soir et midi le week-end

Menu traditionel

Le menu Classique qui est fonction des récoltes et de l’humeur du Chef Vincent

32,50 euros
(1 entrée : 30,50 €, hors dimanche)
les enfants de - de 12 ans: 12,50€
les tout petits de - de 7 ans: 7,50€
Gratuit pour les petitouts sur chaise haute

Apéritif maison ou Jus de Fruit pressé à la Ferme

2 Entrées de saison

Volaille fermière

ou

pieds paquets (à réserver)

ou

Blanquette d’Agneau (à réserver)

ou

Agneau gigot (à réserver) + 2,50€/adulte

 

avec légumes du jardin et 

  pommes de terre au four

Plateau de fromages fermiers

Assiette gourmande
ou
gâteau d’anniversaire sur demande

Café, thé ou infusion maison

Ce Weekend:

1er et 2 Février
32,50 €/adulte, apéritif et café compris

Menu Classique (canard) ou Truffes

* Apéritif maison ou Jus de Fruit pressé à la Ferme

* Toasts au beurre salé Truffé

 

* Mise en bouche : Julienne au Sabayon Truffé

* Salade Verte du jardin, sauce Truffée

Mousse de Foie  Truffée, 

Rillettes de Chapon Truffées

* Brouillade Truffée

* Entremet de Potimarron Truffé

Roulé de Poularde Truffé 

avec sa  sauce ivoire Truffée

Gratin de Pommes de Terre Truffé

Topinambours du jardin truffés

* Plateau de fromages fermiers (Truffés)

* Assiette gourmande Truffée.

 Café, Thé ou Infusion


Menu Saint Valentin
14 février midi ou soir

36,50 €/adulte

 Apéritif Maison

Profiterole de  mousse glacée de  topinambours 

et mini boudin blanc aux amandes

 

Délice de dinde Truffé

Gratin de légumes racines

Pommes de Terre soufflée

Plateau de fromages fermiers

Assiette gourmande des Amoureux

Café, thé ou infusion maison

 

Le menu à thème qui est fonction de la saison et de l’humeur de Dame Nature

Repas de midi en semaine

Les formules Repas pour  Séminaire et journée Formation

Classique : Apéritif + Entrée + plat  + fromage + Dessert + Café + 1/4 de bouteille de vin

Prix : 25,80 h.t soit 28,35 € ttc / personne

Sans fromage : Apéritif + Entrée + plat + Dessert + Café

Prix : 23.30 €h.t soit 25,60 ttc/ personne

Sans entrée : Apéritif + Plat + Fromage + Dessert + Café

Prix : 22.80 €h.t soit 21.80 € ttc / personne

Plat dessert : Apéritif + Plat + Dessert + Café

Prix : 19.80 €h.t soit 21.80 € ttc / personne

Petit déjeuner

Envie d’un petit déjeuner gourmand au milieu des confitures maisons sur une large tartine de pain frais ? Venez le savourer à l’ombre du platane bicentenaire bercé par le chant des cigales ou au coin de la cheminée qui crépite.

Un moment gourmand…

Eau chaude, café noir, lait (chaud ou froid)
Chocolat en poudre, thé, infusion
Jus de fruits de nos voisins agriculteurs (Poire, Pomme, Raisin)

Pain frais (à déguster nature ou grillé – Sans Gluten sur demande)
Beurre
et

Nos Confitures Maison

Jusqu’à 15 parfums selon la saison : fraise, abricot, abricot/lavande, abricot romarin, tomates rouge, poire, poire/cannelle, cerise rouge, cerise blanche, cerise/caramel, tomate verte, prune, figues, pêche verveine, 3 melons, melon/menthe, melon/badiane, méréville/orange, méréville/citron

 

Petit déjeuner salé à la demande  :

Le petit déjeuner normal + 

Œuf de la ferme (au plat, à la coque, en omelette, brouillé)
Fromage
Terrine
Charcuterie sèche (coppa maison, jambon cru…)
Sauce et condiments

Prix : 

10 € / personne

Client en chambre : supplément de 6€ seulement

Pique-nique (réservé aux chambres d'hôtes)

Nous proposons des piques-niques pour ceux qui aiment s’évader pendant la journée.